提到食物乳化剂，或许咱们第一时间想到的都是令人欠好的东西，比方瘦肉精和三聚氰胺，从前这些事情令顾客谈食物添加剂而色变。但实际上，它们并不归于食物乳化剂，而是违规参加的非食用物质。国家规定的合格食物乳化剂并不多，像集化网出产的食物级吐温，司盘乳化剂都是契合国家安全规范，对人体肯定没损伤的。
在现代化批量出产食物的过程中，食物添加剂是必不可少的。像咱们日常喝的饮料，吃的面包，各种膨化食物，冰淇淋，糖块，都是有乳化剂的存在。
在食物加工中参加食物乳化剂，能够能够改进安排架构，简化和操控食物工艺流程，改进风味、口感，进步食物安全质量，延伸货架期等，是最重要的食物添加剂品种之一。
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