一根雪糕最多有13种添加剂 专家：吃太多影响儿童身体

  近来，一颗雪糕中含有几十种添加剂的音讯在微博中广泛撒播，引发网友的忧虑与评论。记者造访发现，一根雪糕中最多有13种添加剂。河北医大三院养分科副主任雷敏与石家庄市第三医院养分科养分师周洁谣两位专家均表明，雪糕中的添加剂在规则范围内运用是安全的。

  连日来，记者造访商场发现，市面上出售的不管大品牌仍是小品牌一切冷饮产品上含有添加剂，在产品配料表上少的有四五种，多的能到达十几种。其间，有的雪糕在配料表里列出了添加剂的品种和成分，排成了长长的一大串占有半壁河山；有的雪糕则只写了各种添加剂的总称，具体化学称号则运用数字代码标明，一般顾客底子看不懂。

  记者在一家超市看到，在某品牌一款草莓口味雪糕的配料表中，除了饮用水、白砂糖、奶粉等配料外，还罗列了焦糖色、瓜尔胶、卡拉胶、食用香精等11种食物添加剂。而另一品牌的雪糕配料表里则相对“隐秘”，乍一看添加剂只要五种，但其实便是运用了总称，其间乳化剂写着471、433，酸度调节剂写着330、296、增稠剂写着412、415、410、407，甜味剂为952、着色剂为102、110、133、还有食用精。细心一数，有13种添加剂。一位顾客笑称，“就跟看天书相同”，一起对如此多的添加剂表明了忧虑，忧虑影响身体。

  就此，记者咨询了和路雪公司，客服工作人员王女士说，雪糕中放入添加剂“很有必要”，意图是确保雪糕的色、形、味等，但品种和剂量都是按照国家相关规则配放。据介绍，雪糕的添加剂主要有四类，其间，乳化剂，如磷脂等，能令雪糕质地均匀细腻；增稠剂，如黄原胶等，协助雪糕塑形；甜味剂、酸味剂、香精，如柠檬酸、甜美素等担任调味；着色剂则协助雪糕出现不同的色彩，茅塞顿开消费的人购买。

  2012年，国家卫生部相继出台了《食物添加剂运用规范》、《预包装食物标签公例》等4项食物安全国家规范。其间《预包装食物标签公例》GB7718-2011要求“修正食物添加剂的标明方法”：一切食物中的添加剂成分，都必须一点点没有保留地标明在外包装上，不能用甜味剂、增稠剂、增味剂之类字样来标明。此外，用代号标明食物添加剂也契合公例要求。正是由于有了这些规则，冷饮产品的标签上才会标明这么多的添加剂品种。

  这么多添加剂对人体有没影响？昨日，记者别离咨询了河北医大三院养分科副主任雷敏与石家庄市第三医院养分科养分师周洁谣，两位专家均表明添加剂在规则范围内运用是安全的。

  不过，两位养分师也提示，虽然这些添加剂契合国家答应运用，但添加剂过多有时候发生叠加效应，过多摄入就会影响身体。尤其是出于发育阶段的儿童，身体的各项机能还没有发育彻底，底子没办法代谢过多的添加剂，这样就会影响孩子身体，比方消化不良、腹泻等。周洁谣还提示，雪糕热量比较高，尤其是大部分含有反式脂肪，儿童过多摄入还会添加肥壮概率，影响到胃口。此外，肠胃欠好的人士也不要吃雪糕，否则容易得胃肠痉挛等疾病。

  两位专家这样以为，对这些添加剂较多的雪糕，最好不吃或少吃，食用一定要操控量，每次最好别超越80克，不要在饭前吃。